Меню
Меню

HARMONICA Био боза с ръж 500 мл.

HARMONICA Био боза с ръж 500 мл.

HARMONICA Био боза с ръж 500 мл.

Категория: НАПИТКИ Производител: HARMONICCA SKU:
Моля, първо изберете разновидност.
1,89 лв. В наличност
Стара цена:
Спестяваш:
Няма наличност

Това е първата боза на harmonica. Когато започвахме да я правим, търсихме повече от година правилната рецепта и точните съотношения. При ръжената боза ферментацията протича много бързо и тя лесно става резлива, ако за кратко остане на топло. Вкусът е специфичен, а фибрите от ръжта се усещат отчетливо.

Аромат на ръжен хляб
Цвят тъмно кафяв
Вкус типичен, сладък, променя вкуса си всеки ден
Съхранение няколко дни в хладилник

Съставки: Българска био ръж, био захар. Витамини – В1, В2, В6. След 48 часа ферментация бозата съдържа полезни млечно кисели бактерии, които действат като естествен дезинфектант на чревната система.

Как се прави: 

Използваме само ръж, вода, сурова тръстикова захар и 20-годишния опит на Вальо. Първо варим ръжта на 150 градуса, след това добавяме суровата захар и оттам бозата започва свой собствен живот.

Без да добавяме каквато и да е закваска или мая, бозата започва да ферментира от само себе си и това е тъй наречената “дива ферментация” - различните полезни млечнокисели бактерии и дрожди, които се намират по естествен път в прясната боза, започват да се хранят със захарите.

И тъй като това е напълно естествен процес, в който ние не се намесваме, между различните партиди боза от ръж, просо и лимец, винаги ще има разлика във вида и броя на съдържащите се вътре микроорганизми. Тъкмо това е най-ценното на дивата ферментация, чрез която можем да създадем храни с огромно разнообразие от микроорганизми.

Хранителни стойности в: 100 мл GDA за 100 г
Енергийност 69,4 ккал/ 290 kJ 3,47%
Мазнини 1,6 г 2,29%
Въглехидрати 12,65 г 4,87%
от които захари 10,73 г 11,92%
Белтъчини 1,1 г 2,20%
Сол 0 г 0 г
HARMONICA Био боза с ръж 500 мл.

HARMONICA Био боза с ръж 500 мл.

1,89 лв. В наличност
Стара цена:
Спестяваш:
Няма наличност
HARMONICA Био боза с ръж 500 мл.
HARMONICA Био боза с ръж 500 мл.
Това е първата боза на harmonica. Когато започвахме да я правим, търсихме повече от година правилната рецепта и точните съотношения. При ръжената боза ферм

HARMONICCA

2020-08-28T13:02:15+02:00
1.89 1.89 BGN 1
1000 1000 KGM
() 3800139913779 1.89 BGN НАПИТКИ In Stock 88324254
Сравнение на продукти

Нашият онлайн магазин използва така наречените „Бисквитки“ Научете повече за нашата политика за поверителност и нашата политика за Бисквитки